Le formatage,supprime t-il réellement tous ce qu'il y a sur le disque

Ca dépend du type de formatage.

le formatage rapide se contente d'effacer la table d'allocation des fichiers (FAT)

le formatage haut niveau prépare un lecteur logique avec le système de fichiers voulu (FAT32,NTFS,EXT3...) il découpe le disque en cluster de taille correspondant au système de fichier.

le formatage bas niveau consiste à remettre un disque à son état sortie usine.
L'ensemble des secteurs adressables sont remplis de "0".
Il nécessite l'emploi d'un logiciel sous DOS propre a chaque constructeur.

Donc en clair,pour réaliser un formatage qui supprimerait le reste des merde qu'il y a sur mon DD,il me faut un log ?

Oui, et faire plusieurs passes...

Mais déjà si tu formates le disque et réécrit le MBR, les virus sont hors service. C'est suffisant. Davantage serait pour éviter de pouvoir retrouver des données.

Plusieurs passes,c'est quoi ? Le reformater plusieurs fois ?

Y'a plusieurs niveaux... Le premier pour se débarasser des virus et tout, un seul formatage suffit. Le second où tu voudrais que personne ne récupère rien des données où ça nécessite des softs ou plusieurs passages sont nécessaires.

Et même après ça les données ne seront pas récupérables même en salle blanche ?

Vu le fonctionnement moi je dirais qu'il y a toujours forcement une trace dessus donc un moyen de récupérer mais surement pas par nous en tout cas, je pense plutôt aux genres de logiciels que pourraient avoir les flics scientifiques. (Non je dit pas ca parce que j'ai regardé les experts miami  )

Mais juste pour des petits virus persistants un bon formatage suffira largement a les virer.

Ok merci

Meilleure réponse sélectionnée par albee.

si tu veut réellement effacé tes données :

formatage bas niveau via des log tel que dban:

http://www.dban.org/