Dans tous les cas, le terme d'underclocking est tout à fait inaproprié, ton alim fonctionnera à partir de 50Hz que tu le veuille ou non, une fois les conversions faites le courant est continu donc plus de notion de fréquence.
Bref.
Pour les alims :
Ta config consomme 300W (t'as déjà du lourd), ton alim a un rendement de 80%, tu vas consommer 375W.
Si tu achètes une alim surdimensionnée (mais pas trop hein sinon c'est cher et ça sert à rien) qui à un bon rendement, en effet ton alim va rester plus facilement silencieuse car conçue pour pour évacuer plus de chaleur.
Sur une même configuration, quelque soit la puissance max délivrable par l'alim (450W ou 650W pour reprendre ton exemple), à rendement égale, elle vont consommer la même chose.