Mise en place dun serveur mail

Pour la messagerie, ça dépend de ce que tu veux avoir comme service. S'il s'agit d'un service d'envoi de messages il existe pleins de solutions : Exim, qmail, postfix, sendmail. Si tu veux savoir quel est le vrai Dieu, demande à un rabbin, un curé, un imam... Si tu veux savoir quel est le meilleur service de messagerie, tu auras la même réponse ^^

FTP est déjà un service de fichiers. Que veux-tu de plus (NFS, SMB) ?

Le type de machine dépend du nombre de personnes susceptibles de se connecter à ton serveur en même temps et de leur susceptibilité vis-à-vis d'un éventuel déni de service.