Internet Explorer 7 : Favoris et Barres d'outils

Bonjour,

J'ai essayé Internet Explorer 7, mais l'ai aussitôt supprimé pour revenir à IE6 :
1) Favoris. Utilisant beaucoup les "Favoris" classés dans des dossiers et sous-dossiers, j'ai été désemparé par la nouvelle présentation. On ne voit plus les dossiers (valises jaunes), et les hiérarchies (dossiers et sous-dossiers) ne sont plus respectées. Bref, je ne m'y retrouve plus !
Comment faire pour reconfigurer ces "Favoris" de façon claire ?
2) Barres d'outils. Les nouvelles barres d'outils prennent plus de place (en hauteur) qu'auparavant, contrairement à ce qu'indique IE7 !
Comment faire pour en réduire la hauteur et en supprimer des touches qui ne me servent pas ou qui font doublon ?

Quelqu'un peut-il me conseiller ? Merci d'avance