comment imposer un choix par défaut dans une liste déroulante ?

je pense que c'est possible, mais je ne trouve aucun moyen de le faire...
dans un formulaire d'inscription, l'utilisateur choisit, entre autres, sa ville d'origine dans une liste déroulante.
dans un second formulaire, il a la possibilité de changer cette ville, toujours dans une liste déroulante.
dans ce second formulaire, je voudrais que la ville que l'utilisateur avait choisi lors de son inscription soit la ville "surlignée" dans la liste. est-il possible de choisir la valeur surlignée dans une liste déroulante ? (un peu à la manière du checked pour les checkbox)

merci