Contrôle de saisie dans un formulaire php

Bonjour !  
J'utilise un script PHP pour mon formulaire de contact, (en deux pages php, l'une pour saisir les données, l'autre pour les contrôler ) voici un petit bout de comment est fait le 2eme script :

$MailTo = "email@moi.com"; 

$MailSubject = "Sujet du message"; 

 
$Envoi = 1; 

 
if ($champ1 == ""){ 

echo("<font face=verdana size=2>Vous n'avez pas complété le champ 1.</font><br>"); 

$Envoi = 0; 

}

else {

$MailBody .= "Question 1 : $champ1\n";

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comme vous aurez pu remarquer, le script contrôle bien si l'utilisateur entre des données ou pas dans les champs et envoi un echo...

seulement je veux controler aussi le format de ce qu'il saisit, par exemple n'entrer que des nombres dans le num de tèl ou le code postal, vérifier la validité de l'email, etc ...

Je vous remerci infiniment de m'aider ! MERCI @+